La actividad se realizará el 17 de noviembre en La Chinchilla de Oreamuno, con entrada libre, y reunirá cocina tradicional, teatro, cuentos, música, conversatorios, intercambio de semillas y una feria de productos.
El maíz, los tamales y los conocimientos que han pasado de generación en generación serán protagonistas de la Fiesta de Tamales: Gente que cuida y cocina el maíz, que se realizará el próximo martes 17 de noviembre en La Chinchilla de Oreamuno, Cartago.
La actividad se desarrollará de 7:00 a. m. a 2:00 p. m. en el Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgánica (CNEAO) del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) y tendrá entrada libre.
Según indicaron desde la organización del evento, la propuesta busca crear un espacio para compartir conocimientos populares, tradiciones, recetas, semillas y prácticas vinculadas con el maíz y la alimentación, además de conversar sobre la soberanía alimentaria, la biodiversidad y las condiciones que enfrentan las comunidades productoras.
Una mañana entre cuentos, teatro y maíz
La jornada comenzará entre las 7:00 y las 8:00 a. m. con la bienvenida y la creación de la mesa de la abundancia. De 8:00 a 9:00 a. m. se realizarán dos presentaciones artísticas. El Colectivo Montaña de Palabras ofrecerá una sesión de cuentos y posteriormente se presentará la obra de teatro La última gota, del proyecto Agua viva, tierra fértil.
Conversatorio sobre soberanía alimentaria
Entre las 9:00 y las 11:00 a. m. se realizará el conversatorio Gente que cuida y cocina el maíz: propuestas locales de defensa de la soberanía alimentaria.
La actividad reunirá personas invitadas de diferentes zonas del país para conversar sobre las prácticas locales relacionadas con el cultivo y consumo del maíz, así como sobre las condiciones que pueden afectar la producción de alimentos, los territorios y la biodiversidad.
Entre los temas que motivan la actividad se encuentra el uso de plaguicidas y su relación con los sistemas de producción y alimentación. La discusión se realiza además en vísperas del Día Internacional del No Uso de Plaguicidas, que se conmemora el 3 de diciembre.
Recetas e historias de tamales
De 11:00 a. m. a 12:00 mediodía se desarrollará un espacio interactivo denominado Hablemos con las cocineras, recetas e historias de tamales. La actividad permitirá acercarse a diferentes formas de preparar tamales y a las historias, memorias y conocimientos vinculados con estas recetas.
Música para acompañar la fiesta
A las 12:30 p. m. comenzará un concierto del Grupo Induom, que se extenderá hasta la 1:00 p. m.
Bingo maicero e intercambio de semillas
La última parte de la programación, de 1:00 a 2:00 p. m., incluirá un Gran Bingo Maicero y un intercambio de semillas. El intercambio busca facilitar la circulación de semillas y conocimientos entre las personas participantes, como parte de las prácticas comunitarias vinculadas con la conservación y reproducción de variedades agrícolas.
Tamales, comidas y artesanías durante todo el día
Además de las actividades programadas, durante toda la jornada funcionará una feria con tamales, otras comidas y artesanías a la venta. La actividad contará con espacios de degustación y venta, por lo que las personas asistentes podrán probar y adquirir productos durante el encuentro.
Cursos de agricultura orgánica
La fecha coincidirá con la apertura de matrícula de la oferta de cursos del Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgánica. La matrícula se realizará de forma presencial y estará abierta a cualquier persona mayor de 16 años que sepa leer y escribir. Quienes necesiten más información sobre los cursos pueden comunicarse al 2106-0200.
La Fiesta de Tamales se realizará el 17 de noviembre, de 7:00 a. m. a 2:00 p. m., en el CNEAO del INA, en La Chinchilla de Oreamuno, Cartago.
